焙煎師の腕

KuapapaのオリジナルCoffee四万十の風

関西圏は超有名な焙煎師赤い実のオーナーと年末に話をし少し配合を変える事にした

グァテマラベースにモカ、ブラジル、コロンビア、そしてエチオピアの配合やったのを

赤い実オーナーのススメによりエチオピアをルワンダに変更

ルワンダのエエ豆入ったよと声をかけてくれたので相談しパワーアップに踏み切った

コレが吉と出た！たまらんよこの配合のマッチング

焙煎師の腕あっての四万十の風

大阪時代には僕の作る料理と合うように何回も足を運びディスカッションし配合を決めた

思い入れのアル豆配合

モカの香りを殺さずコクと深みまろやかさがケンカせんと出とる

水と油はない。流石焙煎のプロ！！

元旦の新年会ではsurfriend達に初お披露目

美味しかったやろ？？？どやろ・・・・な。

しかし自信を持ってCoffeeを出せるってなんか強みやなーって思う

これからはご飯だけでなくCoffeeでもガンガン勝負する

この地にてCoffeeでも一番になれるよう四万十の風愛情入りCoffee注ぎます

イベントによってはこれメインで出店アルかも、、良ければ一声かけて下さいな。

是非一度！！四万十の風を飲んで見て下さい♪

Coffee苦手な方もきっと飲めるはず・・・・・マジ？

Barry